三色椒蒸鲳鱼-虾子-华龙网-美食频道

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三色椒蒸鲳鱼

　　时令青椒＋四川泡红椒＋海南黄灯笼椒

　　选料：鲳鱼、新鲜青椒、红色泡椒、海南灯笼椒(黄色)剁酱、姜

　　调料：李锦记蒸鱼豉油、料酒、食用油

　　制作方法：

　　◎鲳鱼去内脏、洗净、两面背切数刀，刀口里塞入姜丝，用盐腌15分钟

　　◎冲洗鲳鱼，去掉姜丝，重新置入新的姜丝

　　◎盘底铺三种椒粒，放上鲳鱼，鲳鱼背上再铺三种椒粒

　　◎浇食用油、李锦记蒸鱼豉油及料酒少量，上锅蒸15分钟即可

来源：华龙网 2006-11-22 17:14 编辑：歆纹

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