重庆巴将军饮食文化发展有限公司是中国优秀民营企业，于1998年4月注册，2000年11月创办“重庆巴将军火锅”。截止2006年短短的八年时间发展连锁店300余家，分布全国20多个省市、自治区，并拥有自己的原料生产基地、食品加工厂、火锅研究所、培训中心、物流中心等10多个专为连锁店提供后续服务保障的部门，目前公司已拥有了20多名专家组成的顾问团，126名中高级管理人员组成的管理团队，5000余名员工组成的专业队伍，形成了集食品生产、火锅文化研究、人才培训、特许经营为一体的现代型智能公司。公司先后荣获“中华餐饮名店”、“中国名火锅”、“中国名火锅宴金鼎奖”、“全国食品安全示范单位”、“全国绿色餐饮企业”、“重庆名火锅”、“质量定点示范单位”、“优秀民营企业”、“中国饭店协会优秀会员单位”等70多项殊荣，二○○三年、二○○四年、二○○五年连续三年荣膺“中国餐饮百强企业”的称号。

　　公司遵循“以将军的风范立商界，用火锅的热情待顾客”的理念，以打造“最具特色军团式企业，将巴将军旗帜插遍全球”为目标，坚定地扛鼎“文化兴火锅、绿色兴火锅、科技兴火锅”的大旗，顺应世界的餐饮潮流，瞄准火锅发展市场，走出一条个性化、品味化的发展之路。

　　2004年初公司依托强大的研发和管理队伍，经过多年的市场调研和准确的市场定位，隆重推出“吧”概念火锅这一时尚的火锅经营形式，既保留了重庆火锅的经典之处，又融入了“吧”的时尚餐饮概念，极大地满足了人们“求新、求变、求异、求酷”的自然属性。一经推出，就受到了广大消费者的热烈追捧，各大媒体纷纷报道，掀起了重庆火锅的一场革命，被评为“最具时尚性及推广价值的品牌”，渝派火锅吧(CQB)通过市场检验，成为火锅连锁市场的领军品牌。推出的“巴将军——渝派火锅吧”被各大媒体推举为“最具时尚性及推广价值品牌”和“中国餐饮走向世界新形象”。

　　迄今，重庆巴将军饮食文化发展有限公司已成为退伍军人、军嫂，其他劳动者和有识之士创业的摇篮，成为火锅投资人关注的“热点”。

　　在实施全球化战略中，公司将以“火锅经营”为“龙头”，以“时尚餐饮”为“突破口”，以“农业生态园”为“驱动力”向产业化方面发展，朝着集团化、科技化、信息化方向迈进。在未来的发展中公司还将以美食之都重庆为依托，向世界传播重庆的城市英雄——巴蔓子将军的传奇故事，传播重庆美食文化，用巴将军的“忠、信、义”的精神去诠释火锅，使重庆巴将军饮食文化发展有限公司成为“弘扬重庆人文精神”和“构建中国和谐餐饮”的“倡导者”，成为中国餐饮走向国际市场，跻身国际品牌的“先行者”。

　　企业文化

　　巴将军企业文化的起源及发展

　　重庆巴将军的企业文化以重庆的“城市英雄”——巴蔓子将军的历史故事和人文形象为“源头”，以“忠文化”为“核心”，以“火锅文化”为“基石”，以“军文化”为“推动力”，向社会展示了一个积淀厚重、内涵丰富外延广阔，允推独步的大文化现象，巴将军企业文化彰显了一个品牌的价值和魅力。

　　巴将军企业文化企业文化是一个企业的精神家园，巴将军企业文化挟巴文化之精髓，贯将军之忠魂，倡人文之精神，承火锅之底蕴，举科技之大旗，在企业的成长壮大中不断积淀、提炼、升华……

　　将军理念文化

　　经营理念：以将军的风范立商界，用火锅的热情待顾客！

　　战略目标：打造现代军团式企业，将巴将军的旗帜插遍全球！

　　管理理念：用准军事化管理，塑造一支“战斗型”的团队！

　　服务宗旨：全心全意为人民服务！

　　文化理念：将军风范，百年火锅！

　　特许理念：帮助盟友成为“市场将军”！

　　员工信条：发扬革命传统，争取更大光荣！

　　企业口号：将军，将军，常胜将军！

　　企业训词：学习将军品德，弘扬将军精神、演绎将军风范，当好将军士兵！

　　将军黄埔校训：贪酒、贪色、贪财、贪赌者勿入此门；不孝、不忠、不义、不信者请走别路！

　　总经理座佑铭：坦坦荡荡做人、踏踏实实做事！

　　将军火锅标识文化

　　图案形态：总体上为古代“将军”上半身图像、戴头盔、着铠甲、披战袍、浓眉虎眼、炯炯有神。整个图像嵌在一个椭圆图案中，栩栩生辉、气宇轩昂。

　　图案象征：头盔一是指将军征战时用来护头的帽子，二是指成功的贵冠。披风迎风飘展一是指巴将军在战场上力拔山兮气盖世，二是象征巴蔓子将军的精神在巴蜀儿女中一代传一代、万古流芳。铠甲甲片一个紧连一个，一是指巴国阵地在巴蔓子将军的率兵誓死捍卫下有如铜墙铁壁、牢不可破，二是像征巴将军火锅每加盟一家就成功一家，每占领一个市场就树立一面旗帜。铠甲同时也意味着坚定不移、意志如钢，也象征着拼博和胜利。椭圆一是象征火锅的锅，二是象征地球。从正面看上去又像一团火焰，意指巴将军事业红红火火、如日中天。椭圆的上方也即是两团火焰交汇的地方是一个由浓到淡的空白，这个空白象征火锅市场，也即是巴将军火锅发展目标永无止境，火锅品牌在不断地向外拓展、延伸，同时也象征巴将军事业如初升的太阳蒸蒸日上。

　　图案喻意：巴将军火锅秉承巴国蔓子将军一言九鼎的高贵品质、扬其精忠报国之精神，用火锅的热烈演绎将军风范、炼就一个个巴将军人。

　　色彩：以黑色和白色为主色调；黑色：喻指严肃、稳重、谨慎；白色：喻指纯洁、光明；总体含义：实事求是、脚踏实地、务实创新、开拓进取。

　　将军店堂文化

　　“巴将军火锅”所宣扬和推崇的巴文化，从顾客一进店门就能得到感染，那浓厚的氛围，能让人忘却置身何处，仿佛回到远古，与巴将军一同金戈铁马。

　　店楣是著名的书法家马丁题写的“巴将军火锅”七个烫金黑底大字，庄重古朴，两旁对联“千秋巴国史称烈将巴蔓子，百年火锅今赞山城巴将军”，大将风范，道劲拙秀，一串标着巴将军字样的灯笼挂于楣头，几幅黄色战旗迎风飘扬，一尊巴将军古铜色塑像巍然屹立，立于面前,王气森然。

　　店内无不是巴将军天下，工装、器皿、桌椅、条幅等等，都被烙上了巴将军的印记，各式包房尽是“将军阁”、“将军院”、“将军堂”之类，就连收银台也就被叫做“将军台”；厨房被称为“将军厨”；卫生间被叫做“将军厕”。忆将军，思将军，真可谓无处不是将军的影子，在四周的墙壁上还点缀着巴将军火锅赋，巴将军火锅颂，巴将军火锅考，巴将军传奇，巴将军老照片及防铜浮雕，巴将军线描画，巴国兵铜器掠影，以及巴源，巴舞，巴将、巴歌，巴诗，巴文等充满文化气息的字画，展示着浓郁的巴国民族文化，将古代和现代加以完美的结合，再辅以古音乐和现代音乐的的配套演绎，让人恍若穿越时空，回归巴国，忘我是谁。

　　特色菜品

　　三花养颜锅：

　　巴将军公司独家推出的特色火锅，精选三种食用花卉和独特汤料熬制而成，不但汤味鲜美，且具有美容养颜、清热、排毒、降暑之功效，是爱美女士首选汤锅。

　　三清爽清油火锅：

　　巴将军公司在重庆首家推出的特色火锅，由多种纯植物油精制而成，加入鲜青花椒和糍粑海椒，其最大特点：味道清爽、锅底清爽、色泽清爽！摒弃传统的牛油，吃完火锅后，身上再也没有恼人的牛油味；不含动物油的高脂肪、高胆固醇，时尚火锅，更加健康！

　　山珍养生锅：

　　采用自然野生黄牛肝、黑牛肝等野生菌和筒子骨、农家土乌鸡等精心熬制而成，经常食用具养生保健功效。

　　牛奶火锅：

　　以富含钙质的牛奶作为汤底，经过牛奶浴后的菜品特别爽口，并且能最充分的吸收营养，菜本身的香味和奶香混合在一起，创造出更加美妙悠久的香味，绕梁三日，余味不绝，女士常吃牛奶火锅，具丰胸养颜、美白肌肤的作用。青少年多吃牛奶火锅可以促进生长发育，中老年人则有助于降低骨质疏松症及骨折发生率。它还能提高整体体能的免疫力、抵抗力，有助于减少感染性、传染性疾病。

　　香粥火锅：

　　选用上等好米经数小时熬煮，再配以独家秘方精心调制而成。无论如何烫煮都不会沾锅，而且粘稠状的粥底温度极高，菜品即煮即熟。香粥火锅吃起来嫩滑爽口，清淡不上火，还能养肝益肾，补脾养心，香粥火锅，飘香四溢。

　　加盟指南