-甲21号招待所

　　●地址：朝阳区北土城东路甲21号

　　虽然名为招待所，其实是一家饭馆。餐厅的7棵树葱葱郁郁，位置分别在院子里和后面的一个天井里，高大、笔直，特别引人注目。由于这里的菜品贵州菜、云南菜、泰国菜、缅甸菜，甚至越南菜都有涉及，很难用现有的一些菜系词汇来涵盖，所以店主人将之命名为“甲菜”。

　　推荐菜品有：阿翰生蚝，吃法特别，味道更是特别。把柠檬、薄荷、小辣椒、鱼露等调料混在一起，味道重，可以去腥，在咀嚼的时候也有了筋道和脆感，刺激又开胃。喃咪野生菜使用的是叶类原料，包括鱼腥草、塘蒿、小黄瓜、西芹、百合等等，调味时蘸水也是店主人自己独创的，不同于一般的番茄口味，他用西式的沙拉酱，加上鱼露、柠檬、大蒜和香菜，混合成为一种阴柔的清辣，味道更加迷人。酸辣生虾，48元/份，虾子都被放置在一个个的小汤勺上，上面有蒜、香菜、柠檬、鱼露、糖等，吃的时候不用动筷子，也不会脏手，非常方便。馋嘴骨，用一整块的猪排骨红烧，再加入豆豉、芽菜、小米辣等，味道很精致。香辣蟹，88元/份，每份有2只大肉蟹，全用新鲜的调料制作，味道更香。

　　-28号私家菜

　　●地址：雍和宫大街戏楼胡同1号南侧

　　这家私家菜馆面积相对较大，两扇原色的厚实木门，配着青褐的老式铁门环和门闩，给人非常怀旧的感觉。上前推门，可以仔细感受木门纹理间的凹凸，体味一种自然的亲切。

　　这里的脆皮鱼颇有特色，没有刮掉鱼鳞，做法相当的神奇，这鱼看起来挺利索的，配上火红的辣椒、碧绿的香菜及些许淡黄的姜丝，有点干烧鱼的味道。吃起来挺香，还带着些许辣味，足以把五官全都调动起来，鱼鳞焦黄微卷，入口香脆。鱼肉一丝一丝的很是细嫩，鲜辣相容。

　　啤酒鸭干锅，鸭肉味似乎变得更为浓厚，鲜香微辣间略带啤酒的甘香。蕨根粉丝，滑滑溜溜的蕨根粉丝泡在用香醋、酱油、香油调制而成的酱汁里，配上翠绿的黄瓜丝，再点缀些鲜艳的胡萝卜丝，吃起来香脆爽口。

　　-孔乙己

　　●地址：西城区德内大街后海南岸

　　来酒楼的食客必点绍兴黄酒，从酒坛中舀出浓浓的黄酒，用特制的搪瓷一套保温小壶温了，趁热一喝，香气四溢。

　　如果是爱舞文弄墨的，一壶黄酒下肚，品上几口好菜，望窗外什刹海的风景，提起笔来吟诗作画，还可当一回古人。

　　除了绍兴黄酒，你还可以尝尝茴香豆，回味一下孔乙己带来的文化韵味；醉虾，刚上的虾还是活蹦乱跳的，半个小时后就会摇摇晃晃的，里面有黄酒的味道和虾的鲜味，让你吃起来别有一番滋味。不过，由于是活虾泡在作料里，吃不习惯的人很难接受的，所以点菜的时候一定要慎重点。

　　此外，甜藕、炸臭豆腐、西湖醋鱼、干菜焖肉、乾隆排骨、东坡肉、油焖鲜笋等都是不可不吃的小菜

　　私家菜，因为规模小、菜品精、价位高给其本身蒙上了一层神秘的色彩。现在的私家菜依然保持着流传下来的独家秘方，店面多选择在有着古典气息的胡同内，这种未成菜系的菜系以其神秘吸引了很多食客。

　　-厉家菜

　　●地址：西城区德内大街羊房胡同11号

　　门外并无招牌，也毫无迹象表明这是一家餐馆。走进去，是一个很小的院子，走进包间，几乎没有任何装修，只是白墙和几把椅子，一张桌子。

　　据主人介绍，这里经营的菜品，60%是当年慈禧太后吃的菜，其他的就是一些自创的菜品以及官府菜。9种套餐，每桌20多个菜。据介绍，这家的菜品不加入任何化学原料，不使用苏打、人工色素、味精，也不用微波炉和高压锅做饭，讲究酸碱性食品营养搭配以及食物的荤素搭配。在做法上讲究用油、火候等。

　　比如代表菜糖醋排骨，虽然这道菜非常普遍，但是这家店采用北京米醋、绵白糖做出来的排骨，端上来是一大块排骨连着在一起，然而夹到碗里时却自然分开，由于火候使用得当，所以排骨越嚼味道越香浓。