乡村鸡改名

　　本报讯在重庆营业了9年的美国乡村鸡要改名了。昨日，重庆乡村鸡快餐连锁公司称，美国乡村鸡将更名为美国乡村基。据悉，尽管名字改了，但其口味和价格都将保持不变。今后，乡村鸡将借“基”向全国扩张。

　　昨日，打着“乡村基”新招牌的乡村鸡快餐店已亮相红旗河沟东和银都，英文缩写字母仍然采用CSC，但意思却由countrystylechicken(乡村鸡)变成了countrystylecooking(乡村基)，意为乡村原始风味烹饪。

　　重庆乡村鸡总经理李红昨日表示，店招更名乡村基后，快餐的价格和口味等均不会改变。据李称，作为公司名称，重庆乡村鸡快餐连锁公司的名称不变。但在其用餐环境上，乡村基将有所提高。为向全国扩张，公司还为乡村基注册了服务、餐饮、商品类的商标，包括服装、鞋、帽、泡菜、调味品等。而之前，乡村鸡并没被注册为该类别的商标。

　　据了解，目前，乡村鸡在我市共有26家连锁餐厅，在1-2年内全部更名为乡村基。其快餐产品涉及中餐、炸鸡、西餐、面食和饮料五大类。其中，仅中式快餐就有19个品种。年内，乡村基还将有石桥铺赛博店、北碚重百店、永川店开业，完成在重庆30个店的目标。

　　重庆乡村鸡快餐连锁公司成立于1996年，由其控股的美国CSC公司管理，并向连锁店提供炸鸡等洋快餐技术。当时乡村鸡主要经营炸鸡、比萨、薯条等西式快餐。1998年起，乡村鸡开始向中式快餐转型。

　　乡村鸡改名•内幕

　　乡村鸡为何变脸

　　重庆乡村鸡快餐连锁公司表示，自开业以来，每个店生意都不错。中午平均每店要翻两次台，每年仅佐菜(咸菜)就需要近50吨。

　　既然生意不错，乡村鸡为什么要换脸呢？

　　重庆乡村鸡快餐连锁公司总经理李红称，乡村鸡更名为乡村基主要有两个原因。第一，乡村鸡定位为以鸡类产品为主的餐饮，容易给人品牌单一的感觉。甚至，有外地人曾经以为乡村鸡是个养鸡场。第二，要将中式快餐推广，名称也应该国际化。上海已有成功先例，一以“某某鸡”命名的中式快餐店，在更名为“某某基”后，生意很火爆。但对于乡村鸡服务和餐饮商标已经被人抢注的说法，公司昨日予以否认。

　　此外，更名乡村基，也是为将来拓宽公司产业链做准备。据称，今后，乡村鸡不排除进行泡菜加工，自产调料品等。

　　业内人士认为，“变脸”乡村基，也有借“基”肯德基的意思。但对于已习惯乡村鸡的消费者来说，是否买账乡村基，还有待市场检验。

　　口味本土化考验乡村鸡

　　经过9年的发展，乡村鸡已成为重庆知名的中式快餐品牌店。据称，从明年开始，潜心专研中式快餐9年的重庆乡村鸡将开始全国扩张，首站放在西南的云贵川三省，然后向上海和广东推进。然而，全国中式快餐品牌店不少，各地口味差异巨大，口味本土化将考验乡村鸡扩张。

　　据了解，目前，在全国的中式快餐中，台湾永和豆浆、广州真功夫等都非常有名气。乡村鸡能凭着麻辣口味打天下？对此，乡村鸡称，在对外扩张中，除了保留几款乡村鸡最热销的麻辣口味快餐外，开在重庆以外乡村鸡的口味要打“当地化”牌。

　　据称，每到一个地方，乡村鸡都将与当地的食品研究机构合作，开发适合当地口味的产品。比如，尽管还没到上海开店，但乡村鸡已研制出了多款上海口味的产品。本栏稿件由记者徐菊采写