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  主题:从荣昌猪的传承看重庆生猪产业的发展 时间:2013年10月22日  
  民以食为天,食以安为先,吃得放心,吃得健康,绝对是大家生活中最关心的一件大事。猪肉作为最常使用的肉类食材,其安全问题也一直饱受关注。今日,重庆市农委农产品质量安全监督处副处长陈朝轩,重庆市华牧集团党委书记张全生,重庆市荣牧科技有限公司总经理黄翼,三位嘉宾做客华龙网,共同探讨重庆生猪产业的发展情况以及有关猪肉的食品安全话题。
  重庆华牧实业(集团)有限公司由重庆唯一的国家级重点种畜禽场--重庆市种畜场投资组建,系重庆市农委直属国有企业,集畜禽良种繁育、生产养殖、屠宰加工及地产物业为一体,是国家首批农业产业化重点龙头企业,中国大白猪育种协作组成员单位、中国畜牧业协会猪业分会理事单位、国家生猪现代产业技术体系重庆综合试验站建设依托单位。重庆市荣牧科技(集团)有限公司位于荣昌县,下属食品公司、化肥公司、养殖公司等多个实体企业,拥有3个标准化养猪场,年出栏生态荣昌猪3万头.肩着"荣牧"牌生态荣昌猪品牌推广,整合"生态荣昌猪"全产业链资源及国家现代畜牧科技产业示范园的平台建设等重要使命。
http://flv.cqnews.net/mp4/256/9f38b05f06d4487996a5e670b14a7155.mp4视频播报 600*473
 
陈朝轩:国家这几年一直在加强包括生猪、猪肉在内的农产品的质量监管。
张全生:养猪是系统的工程,主要工作有品种改良、设施设备、加工屠宰。
张全生:猪肉产品进厂的检疫和出厂的实验监管,这两个环节非常的重要。
黄翼:荣昌猪作为世界八大名猪及中国三大地方名猪之一,有明显的特点。
黄翼:保证每只猪健康成长的同时,严把质量过关,确定全程的溯源系统。
张全生  重庆华牧实业(集团)有限公司党委书记
·张全生:违法贩卖的死猪肉和注水猪肉,至少有三个方面的危害。注水猪肉表面上看是一个简单的欺诈行为,就是说短斤少两,把水当作猪肉来卖了,其实更为严重的是,猪肉注水以后,肌肉产生蛋白会腐败,蛋白腐败带有很多疾病,直接影响人体的健康这个非常严重的。
·猪肉产品进入屠宰厂的时候进行的检疫,还有猪肉食品加工以后进行的食品检验,这些每一个环节都涉及到很多高新的技术,它是一个生物系统工程技术,这几年来,我们国家养猪以及猪肉加工获得较快的发展,就是取决于这些技术的进步。这些方面对我们国家的养猪生产,特别是我们重庆这几年的规模养猪发展有很大的促进。
黄翼  重庆市荣牧科技(集团)有限公司总经理
·黄翼,大专学历,出生于1969年5月,现任重庆市荣牧科技(集团)有限公司总经理;主要工作经历为:1991年5月至1994年7月,荣昌县八建司施工员;1994年7月至1997年3月,荣昌县峰高农机站摩配厂经理;1997年3月到2004年8月,重庆市华运汽车贸易有限公司总经理;...[详细]
·黄翼表示,在保证每只猪健康成长的同时,公司严把质量关,确定了全程的溯源系统。从养殖到屠宰到加工再到销售这四个方面,养殖从选种到育肥的环节;以及每只猪只的父本和母本,包括每只猪的单独个体,都有身份证和编码。在溯源网上一查就知道这只猪什么时候喂的什么饲料,什么时候在什么屠场屠宰。
 
陈朝轩 重庆市农委农产品质监处副处长
·陈朝轩:国家这几年,首先从法律法规和技术标准体系的逐步完善来加强依法监管,步入依法监管的轨道。国家相继出台食品安全法,农产品质量安检法,包括生猪的屠宰条例,动物防疫法,还包括对生猪养殖投入品方面的法律法规。今年4、5月份的时候最高人民检查院和最高人民法院,出台了关于办理危害食品安全犯罪刑事案件的若干法律问题的解释,加大了打击食品安全犯罪的力度。
·第二个就是技术标准,在行业的这一个方面,国家相继制定和出台了针对所有生猪养殖过程的,包括屠宰过程、以及投入品等的,一系列的技术规范和技术要求。
 
 
"从荣昌猪的传承看重庆生猪产业的发展"访谈现场

市农委农产品质量安全监督处副处长陈朝轩在现场

重庆市华牧集团党委书记张全生在访谈现场

重庆市荣牧科技集团有限公司总经理黄翼在现场

三位访谈嘉宾在访谈现场合影

访谈嘉宾与华龙网食品频道总监及主持人现场合影

华龙网食品频道出品  策划:张世钊   记者:胡颖 陈静静   美工:杨利园   编辑:刘卓