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  主题:乳企老总:放心奶是如何炼成的 时间:2013年9月13日  
  民以食为天,食以安为先,食品安全是大家生活中最关心的一件大事,也一直是网友们关注的重点。今天我们要讨论的话题是重庆乳业的发展情况,当然这也是重庆老百姓特别关心的一个话题。今日,重庆农投集团副总裁、天友乳业股份有限公司总经理刘丹,重庆奶业协会秘书长刘德君,天友乳业股份有限公司首席质量官黄国旭三位嘉宾做客华龙网,共同探讨食品安全话题。
  重庆市农业投资集团有限公司拥有注册资本7.3亿元,主营现代农业产业,职工近万人,肩负着引领重庆现代农业发展,为广大市民提供安全、生态、健康、优质农产品,带动广大农户增收致富的重要责任。重庆市天友乳业股份有限公司注册资金一亿元人民币,是西南地区最大乳制品专业制造公司,“农业产业化国家重点龙头企业”,“重庆市66户重点增长型企业”。公司下属三个乳品加工厂、原材料分公司、销售分公司、乳品研究所和三星级银河大酒店等企业,曾荣获“中国500家最大食品制造企业”、“重庆工业企业50强”、“重庆高新技术企业”、“重庆市最佳企业形象单位”等称号。
http://flv.cqnews.net/mp4/256/82e718f031614a409674447ba27d7e1d.mp4视频播报 600*473
 
刘丹:通过硬件的建设投入,依靠科学、依靠技术,解决高温对产奶的影响。
刘丹:乳制品安全必须首先从源头抓起,推进奶牛养殖的规模化、标准化。
刘德君:重庆的奶业发展,近几年得到了各级政府的高度重视和大力支持。
刘德君:重庆奶源建设由原来的松散型向集约化转变,向提升质量方面发展。
黄国旭:在质量管控上,要有严格的考核和监督体系,让员工明确安全责任。
刘丹  重庆农投集团副总裁、天友乳业股份有限公司总经理
·刘丹:奶牛养殖是乳制品生产的第一车间,也是乳制品质量管控的第一道关口。从2009年以来,天友乳业以及天友乳业的控股大股东、重庆市农业投资集团,下大力气,抓奶源建设,几年时间,就是牧场建设的资金累计超过9亿元,奶源建设应该说取得了阶段性的成果。
·我们现在推进奶牛养殖的规模化、标准化发展,也舍得大的投入。比如说我们的牧场、奶牛都有自动喷淋,有自动化控制的风扇,当温度高于25度的时候,它会自动启动,做喷淋防暑降温,这个应该说取得了比较好的成果。同时我们也注意三农的带动,就是通过资金技术的扶持,帮助,这样也带动了重庆一大批牧场的新建。
刘德君  重庆奶业协会秘书长
·刘德君:重庆奶业发展,历史悠久,特别是在近几年重庆奶业在市委市政府有关部门的领导大力支持下,重庆奶业发展比较好。乳品加工,特别是质量,大幅度提高。奶源建设由原来的松散型向集约化转变,由原来的单纯的追求数量,向追求质量方面发展。
·近几年随着政府对质量进一步的要求和提高,重庆奶业发展的潜力很大、空间很大。特别是在今年5月份中国奶业协会组织评比的优质奶牛建设基地,全国有600多家参与,我们重庆直接进入行业评比的有200多家。可以说重庆的奶业发展近几年得到了各级政府的高度重视和大力支持。
 
黄国旭 天友乳业股份有限公司首席质量官
·黄国旭:乳制品生产有几个关键的质量安全控制点,一个是牧场环节的鲜奶温度、质量安全检测控制;一个就是我们生产过程的质量安全控制点,如:鲜奶进厂检验、杀菌温度、灌装温度、产品出厂检验等。出厂检验有理化指标、卫生指标、安全指标等检验,安全指标有三聚氰胺、抗生素、黄曲霉毒素、氯霉素等,这些指标必须是批批检验,通过这些控制保证了产品的质量安全。
·公司建立了首席质量官制度,公司与每个部门、机构及人员签订食品安全责任书,把食品安全责任落实到每一个岗位、每一个员工,让员工明确自己的食品安全责任。
 
 
“乳企老总:放心奶是如何炼成的”访谈现场

三位嘉宾正在为访谈做准备

重庆农投集团副总裁、天友乳业总经理刘丹在现场

重庆奶业协会秘书长刘德君在访谈现场

天友乳业股份有限公司首席质量官黄国旭访谈现场

访谈嘉宾与主持人及华龙网食品频道总监现场合影

本期策划:张世钊  记者:胡颖  美工:杨利园  编辑:刘卓