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来源:华龙网-重庆晚报
2014-05-29
昨日中午,记者采访发现,一直标榜高端餐饮的重庆俏江南渝中区英利店和江北区星光店均推出盒饭,每份价格分别为26元和38元。重庆晚报记者查询得知,俏江南首个推出盒饭的城市是北京,3月份起陆续在重庆等地推广。
来源:华龙网-重庆商报
2014-05-27
根据《意见稿》,火锅底料中过氧化值指标为≤0.25g/100g,酸价指标为≤4.0mg/g,而每千克火锅底料铅限量0.5mg,总砷0.5mg,每100g底料水分含量不高于30g。据了解,目前重庆地区泡椒系列产品主要有泡椒凤爪、泡椒凤翅、泡椒猪皮、泡椒猪耳、泡椒肉丁、泡椒鸡尖、泡椒鸭爪等,其生产企业多以中小型企业为主。
来源:华龙网-重庆晨报
2014-06-04
渝中区计划招募有专业经验的管理公司统一管理夜市,使解放碑夜市成为外地人必逛、本地人也喜欢的去处  渝中区较场口,夜市内的货摊上摆放着各类小吃和饮料。渝中区商委主任伍毅日前接受晨报记者采访时表示,渝中区正在酝酿特色夜市,不过,今后的夜市不仅仅是吃的,还有娱乐、小商品、小百货、民间工艺品、民间艺术等等。
来源:华龙网-重庆晨报
2014-05-29
只花1元钱,解放碑商圈近百种小吃美食任你选。渝中区餐饮协会相关负责人介绍,目前,解放碑CBD区域内聚集着10万多青年、白领和上班族人群。据了解,解放碑“一元庆工日”活动时间为每月1日18:00开始,商家会限量提供一些小吃美食,卖完即止。
来源:重庆商报
2014-05-04
58岁的冯定均是中山古镇“石板糍粑”的掌勺人,她坚持认为中秋前后的石板糍粑是最地道的美食。每一年,杜云秀都会熏制百多斤腊肉,在家的儿子、在外打工的女儿,都会在接下来的一年内,享用到自己母亲的手艺。
来源:华龙网-重庆晚报
2014-05-22
“四只鸭”是指王鸭子、白市驿板鸭、熊汉江烧鸭、颐之时樟茶鸭,也称“重庆四大名鸭”。重庆的名鱼地方菜,基本上都以地名命名,这些名鱼地方菜全部以重庆常见的普通鲫鱼、草鱼等加工而成,食材普通,却因做法、用料的不同而风味迥异。